PATATESLİ BEZELYELİ POĞAÇA

çok lezzetli bir poğaça tarifi paylaşacağım bu küçük aranın ardından:)

evde ki malzemelerden kolayca çıkabilecek ekonomik ve lezzetli bir tarif:)

malzeme listesi

hamuru için

4 su bardağı un

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1.5 tatlı kaşığı şeker

1 paket instant maya (kuru maya)

iç malzemesi için

2 büyük boy patates

1 su bardağı konserve veya haşlanmış bezelye

1 adet büyük soğan

2-3 çorba kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

yapılışı;

hamur için

unu, tuzu,şekeri ve mayayı derin bir kaba alın ve karıştırın.  ortasını çukur açıp yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

ve minimum 1 saat mayalandırın.

iç harcı için

patatesleri haşlayın ve ezin.

daha sonra yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurduğunuz soğanlarla karıştırın.

içine bezelyeyi, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.

mayalandırdığınız hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.

ellerinizle genişleterek içine patatesli harçtan koyup  ortası açık kalacak şekilde kenarlarından kapatın.

yağladığınız tepsiye dizin ve yumurta sarısı sürün.

ardından 180 derece fırında ortalama 30 dk. yani üzerileri kızarana kadar pişirin ve sıcak olarak servis edin.

afiyet olsun.

KAHVALTILIK MİNİ POĞAÇA

pazarlardan gidiyorum ama ne yapayım bu pazar hamaratlığım tuttu işte.. akşam mantı sabah poğaça kilolar ne oldu kilolar derseniz..
yok yok lütfen demeyin zaten yürüyüş yapmaya dikkat ediyoruz:):)
o zaman işte malzemeler...

malzeme listesi..


1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı yoğurt
50 gr margarin 
1 yumurta
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

iç harcı
ben domates, doğranmış yeşil zeytin ve beyaz peynir kullandım.
siz tercihinize göre kaşar, zeytin ezmesi, salatalık vb.. aklınıza gelecek her şeyi kullanabilirsiniz.
bunlar sizin sandviçleriniz.

yapılışı;



oda sıcaklığındaki malzemelerin sıvı olanlarını birbirine karıştırın. tuz, şeker, kuru maya ve başlangıçta iki su bardağı unu eleyerek bu karışıma ekleyin.
kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar azar azar un ekleyerek yoğurun.
hamuru oda sıcaklığında en az bir saat dinlenmeye bırakın.
mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
yağladığınız tepsiye 3-4 cm aralıkla dizin.
üzerilerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
mini poğaçalar ılındıktan sonra ikiye keserek arasına arzu ettiğiniz malzemeleri koyun kahvaltılık mini poğaçalar hazır.
afiyet olsun..

KAŞARLI POĞAÇA

çay saatlerinde, pazar kahvaltılarında her zaman sofrada görmek isteyeceğiniz bir poğaça tarifi bu pazar yaptık afiyete yedik..

malzeme listesi


4 su bardağı un
yarım paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
50 gr margarin
1 çay bardağı süt
2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz (dolu dolu)
2,5-3 tatlı kaşığı şeker.
250 gr rendelenmiş taze kaşar



yapılışı;

derin bir kaba 4 su bardağı unu eleyerek dökün.
unun ortasını çukur açıp sıvı yağı, oda sıcaklığındaki yoğurdu, oda sıcaklığındaki margarini, ılık sütü, 1 yumurtayı, yarım paket yaş mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.
kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz. (kıvamı tutturmak için gerekirse un veya süt ekleyebilirsiniz.)
yoğurduğunuz hamurun üstünü temiz nemli bir bezle örtüp oda sıcaklığında en az 1 saat mayalanmaya bırakın.

hamurunuz şişip göz göz olduğunda mayalanmış demektir. hamurunuzu iri ceviz büyüklüğünde eşit parçalara ayırın ama parçaların çok küçük ya da büyük olmamasına dikkat edin.
ayırdığınız parçaları elinizle küçük bir yuvarlak olacak şekilde açın ve içine kaşar peyniri ekleyip sıkıca kapatın (sıkı olması önemli çünkü gevşek olursa kaşarlar fırında akacaktır.)

poğaçalarınızı tepsiye dizerken aralıklı dizmeye dikkat edin çünkü poğaçalarınız kabaracaklar.

üstlerine yumurta sarılarını sürün arzuya göre susam yada çörek otu ilave edebilirsiniz.
önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstleri iyice kızarana kadar pişirin.

not: poğaçalarınızın iyi kabarmasını istiyorsanız tepsiyi fırına atmadan 20 dakika bekletin ikinci mayalanması gerçekleşsin.

afiyet olsun.