MANTI

pazar günü aile evdeyken yenilen güzel akşam yemekleri herkesi mutlu eder..

bende bu güzel sofra için birazcık uğraştırsa da geleneksel bir yemek seçtim.

ve inanılmaz beğenerek yedik bu yüzden sizinle de paylaşmak istedim.

malzeme listesi

300 gr kıyma

1 büyük baş soğan

2 yumurta

1 çay bardağı su

aldığı kadar un

yoğurt

sarımsak

salça sosu

tuz 

karabiber

yapılışı;

iç harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi karıştırın.

hamuru için 2 yumurtayı ve suyu derin bir kaba alın içine bir çay kaşığı tuzu ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.

ele yapışmayan sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

hamurunuzu 2 bezeye ayırın ve 2-3 milim inceliğinde açın.

kare kare kestiğiniz hamura iç harcı tek tek koyun ve uçlarını birleştirip kapatın.

2. bezeye de aynı işlemi uygulayın.

daha sonra mantılarınızı pişirmek için 3-4 lt su kaynatın.

suyun içine 1,5-2 çorba kaşığı tuz koyun.

mantıları kaynar suya atın ve mantıların hepsi pişip su üstüne çıkana kadar yaklaşık 15-20 dk kaynatın.

sarımsaklı yoğurt ve salça sosuyla servis yapabilirsiniz.

afiyet olsun.

PATATESLİ KOLAY KOL BÖREĞİ

bugün sizlerle kolay ama lezzetli bir börek tarifi paylaşacağım.. altın günlerinde ya da çocuklara süpriz yapmak istediğinizde lezzetli bir alternatif..

işte malzeme listesi..


5 adet orta boy patates
1 adet büyük boy soğan
4 adet yufka
2 çorba kaşığı yoğurt
2 yumurta
sıvı yağ

yapılışı;

patatesleri haşlayın ardından kavurduğunu soğan ve tuzla birlikte ezin isteğe göre pulbiber veya karabiber eklenebilir.

yoğurdun içine bir yumurtanın tamamı diğer yumurtanınsa sadece beyazını ilave edin (sarısını üstüne sürmek için ayırın)
daha sonra sıvı yağıda ilave edip homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpın.
bütün bir yufkanın içine hazırladığınız karışımı daha sonra düz bir şerit halinde yayın. rulo yapıp dolayarak tepsiye dizin.
üstüne yağ yumurta sarısı karışımını sürüp 180 derecede fırına verin üstü iyice kızarana kadar pişirin.


afiyet olsun.