PATATESLİ OMLET

güneşli bir pazar günü için kahvaltıdan girmek istiyorum:)

çok sevdiğim lezzetli bir omleti paylaşacağım yumurta sevmeyen insanların bile beğenisini kazanacak cinsten:)

malzeme listesi

3 adet orta boy patates

3 adet jumbo yumurta

tuz

karabiber

kimyon

kekik

pul biber

sıvı yağ

yapılışı;

patatesleri küçük küçük ve küp küp doğrayın.

patatesleri 1 kaşığı çay kaşığı tuz atarak kızartın.

yumurtaları derince bir kaba alın ve içine yarım çay kaşığı kadar tuz, bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı kimyon, 1.5 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı pul biber.

yumurtalarla baharatları iyice çırpın, kızarttığınız patatesleri yumurta harcının içine koyun ve iyice karıştırın.

teflon bir tavayı hafifçe yağlayıp kızdıktan sonra omlet harcını içine döküp düzleyin.

kısık ateşte çevire çevire pişirin.

iki yüzü de iyice kızardığında sıcak olarak servis edin.

afiyet olsun.

KAŞARLI DOMATESLİ MAKARNA

pratik ve lezzetli yemekleri seviyorum yapacak bir şey yok:) çok keyifli bir yemek sonuçlar garanti:)

malzeme listesi

1 paket makarna (şekli size kalmış)
4 adet büyük boy domates
5-6 tane çarliston biber
1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
200 gr kaşar rendesi
2-3 diş sarımsak
yarım çay bardağından biraz daha az sıvı yağ
tuz
karabiber
kekik
kimyon

yapılışı;

bir paket makarnayı 5 lt suya 2.5 tatlı kaşığı tuz koyarak haşlayın.
domatesleri soyup rendeleyin.
biberleri ince ince kıyın.
kaşar peynirinin tamamını rendeleyin
sıvı yağı bir tencereye döküp biberleri kavurun ardından salçayı ekleyip onu da kısa bir süre ateşte çevirin.
üstüne domates püresini ve tuzunu katıp yarım çay bardağı da su ekleyip sos kıvamına gelinceye kadar yani bi 5 dakika kaynatın.
kaynayan sosa sarımsak rendesini, 1 tatlı kaşığı kekiği, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı kimyonu ekleyip karıştırın ve içine haşlayıp süzdüğünüz makarnaları ekleyin.
kısık ateşte sos ve makarnayla kaynaşıncaya kadar çevirip altını kapatın.
sıcak makarnaya kaşar rendesini ekleyip karıştırın eriyecektir.
soğumadan servis yapın üstüne kaşar rendesi ve pulbiber serpebilirsiniz. 
afiyet olsun.

İZMİR KÖFTE

bir kaç gündür yazmaya fırsat bulamasam da güzel yemekler yapmaya fırsatım oldu :)
izmir köfte benim çok sevdiğim ve çok lezzetli bulduğum bir yemek hepinizle paylaşmak istiyorum:)

malzeme listesi

4 adet patates
4-5 adet domates
3-4 tane sivri veya çarliston biber 
1.5 yemek kaşığı salça
tuz
kızartmak için sıvıyağ

köftesi için

300-350 gr kıyma
kuruysa bir su bardağı yaş ise yarım su bardağı ekmek içi
1 yumurta
1 soğan
bir kaç dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı köfte baharatı
1 çay kaşığı karabiber
yarım çay kaşığı kimyon

yapılışı;

patatesleri soyduktan sonra dilim dilim kesip kızartın.
kızarttığınız patatesleri borcama dizin.
biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın.
domatesleride dörde bölün.

köfte için

ekmek içini, kıymayı, soğan rendesini, ince ince kıyılmış maydanozu ve baharatlarla tuzu ekleyip iyice yoğurun.
daha sonra şekil verip kızgın yağda hafif hafif kızartın.

köfteleri borcamdaki patateslerin üzerine dizin. aynı şekilde doğradığınız domates ve biberleri de.
1.5 çorba kaşığı salçayı 2.5 bardak suyla ve 1 tatlı kaşığı tuzla karıştırın.
ve yemeğin üzerine döküp 60 dakika önce 200 daha sonra 180 derecede pişirin ve sıcak olarak servis edin. afiyet olsun.

FIRINDA PATLICAN KIZARTMA

patlıcan sever olduğumu zaten daha evvelde söylemiştim:)
elbette ki kızartmasına da bayılırım ister sarımsaklı yoğurtla ister domates sosuyla olsun çok lezzetlisidir ama çok yağ çektiği de bir gerçek.
o yüzden bende fırında yapmak istedim ve enfes oldu hem de hafif:)

malzeme listesi

3 adet patlıcan
4 adet domates
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
yarım çay bardağı zeytinyağ


yapılışı;

patlıcanları aynı kızartacak gibi doğrayıp  tepsiye dizin.
domatesleri rendeleyip salça, rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı ve tuzla karıştırın.
sosun içine bir su bardağı suyu da ekleyip tepsiye patlıcanların üstüne dökün.
25-30 dakika kızartın.
ihtiyaç olursa az su ekleyebilirsiniz.
afiyet olsun.

PİZZA

mümkün olan her şeyi evde yapmak hem daha ekonomik hem daha hijyenik. pizza italyan yemeği olsa da ülkemizdeki popülerliği de tartışılamaz:)

 çok lezzetli çok pratik sevdiğim bir lezzet..

malzeme listesi

hamuru için

1 su bardağı ılık su

yarım paket kuru maya

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 çorba kaşığı zeytinyağı

aldığı kadar un

sosu için

1 tatlı kaşığı salça

1 çay bardağı su

yarım çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

üzeri için

2 su bardağı rendelenmiş kaşar

12-13 dilim sucuk

1 domates

yapılışı;

hamuru için; ılık suyu, mayayı, şekeri, tuzu, yağı karıştırın ve yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.

hamuru isterseniz buzdolabında 1 gece ya da oda sıcaklığında 1-2 saat mayalandırabilirsiniz.

sosu için; bir cezvenin ya da küçük bir sahanın içinde salçayı, suyu, yağı, tuzu karıştırarak 1-2 saniye kaynatın işte sosunuz hazır.

hamurunuza yuvarlak bir şekil verip altını üstünü unlayın.

oklavayla yuvarlak biçimde açın.

kalınlığı ne çok ince ne çok kalın olmalı orta karar bir kalınlığı olmalı 3-4 milim kalınlığında..

açtığınız hamuru tepsiye yerleştirin. ( tepsiye yağlı kağıt serin)

üzerine salçalı sosu, rendelenmiş kaşarı dilimlenmiş domatesleri ve sucuk dilimlerini yerleştirin.

daha sonra 180 derecelik fırında kenarları kızarana kadar (15-20 dakika) pişirin pizzanız hazır..

afiyet olsun..

TAVUK ÇORBASI

hastalara şifa, dertlere deva süper lezzetli bir çorba değil mi tavuk çorbası:)
tarifi basit, yapımı kolay geleneksel bir yemek:)


malzeme listesi

1 adet kemikli tavuk göğsü
1 çay bardağı tel şehriye
1 tatlı kaşığı tuz
limon suyu 
karabiber


yapılışı;

tavuğu 2.5 litre kaynar suya atıp iyice pişene kadar haşlayın. ( yaklaşık 1 saat)
daha sonra iyice pişen tavuğu derisinden ve kemiğinden  ayırıp küçük küçük didin.
elde ettiğiniz tavuk suyuna kaynarken bir çay bardağı tel şehriyeyi dökün. 5-6 dakika kaynatın.
ardından tuzunu ve didiklediğiniz tavukları da ekleyip altını kapatın.
şehriyelerin şişmesi için bir 10 dakika bekleyebilirsiniz.
not: limon ve karabiber servis önerisidir.
afiyet olsun.

BULGUR PİLAVI

tercihen prinç pilavından hoşlansamda bulgurun yeri her zaman başka tabii.
bu geleneksel lezzetin sıkı hayranlarından biri de annem olunca sık sık pişiriliyor elbette:)
bizim için anneanne yemeği olan bulgur pilavı bence sizinde hoşunuza gidecek:)

malzeme listesi

2 büyük boy soğan
4 büyük boy domates
15 adet tatlı sivri biber
1 çorba kaşığı biber salçası
1.5 çorba kaşığı domates salçası
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı pilavlık bulgur
4 su bardağı su
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber


yapılışı;

soğanları yemeklik doğrayın, biberleri de ince ince kıyıp sıvı yağda biberler ölene kadar kavurun.
soyduğunuz ve küçük küçük doğradığınız domatesleri tencereye ilave edin.
domatesler suyunu çekinceye kadar kavurun daha sonra salçaları ekleyin. 
hazırladığınız harca 4 su bardağı suyu ilave edin (arzuya göre et veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz.)
kaynadıktan sonra yıkanmış bulgurları ilave edip suyunu çekene kadar pişirin ve 10 dakika kadar demlendirin.

afiyet olsun..